Explorando la Naturaleza de Córdoba: Descubre los Restaurantes en la Naturaleza

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Ningún clásico cordobés falta entre nuestras especialidades, desde el salmorejo hasta las berenjenas califales, pasando por el rabo de toro o el flamenquín, todo bien regado por los generosos vinos de la tierra.

La cocina de Bodegas Mezquita es la máxima expresión de nuestro amor por la gastronomía de calidad y el trabajo bien hecho así que sólo usamos productos de nuestra tierra, de la máxima calidad y seleccionados para que comer con nosotros sea un placer.

Nuestras cuatro tabernas-restaurantes se encuentran en plena Judería, al lado de los principales monumentos del casco histórico de Córdoba, cuyo conjunto arquitectónico ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

La Mezquita-Catedral, el edificio más visitado de España, el Zoco Municipal, la Casa Sefarad, la Sinagoga o la Capilla Mudéjar de San Bartolomé son solo algunos de los lugares de ensueño que se encuentran en nuestro entorno.

Nuestra carta se caracteriza por su variedad y el amor a los productos de la tierra: quesos cordobeses, jamón del Valle de los Pedroches, mazamorra…

Si eres aficionado al tapeo no puedes perderte nuestras famosas tapas, tanto frías como calientes: salmorejo, tortilla de camarones… Carnes y pescados también encuentran su expresión entre nuestros fogones, desde el solomillo de cerdo ibérico y el pollo andalusí hasta los chipirones salteados y el lomo de bacalao confitado.

Y como colofón, deliciosos postres caseros tradicionales como la naranja a la antigua o el pastel cordobés, la mejor forma de terminar la experiencia gastronómica que te ofrecemos.

Si prefieres comer de menú, tampoco te faltará variedad en Bodegas Mezquita. De lunes a jueves puedes disfrutar de nuestro menú del día o nuestro menú de tapas por menos de 17 euros. Por un poquito más tienes el menú cordobés, un homenaje a nuestra tierra y a los paladares más exigentes.

Nuestra carta de vinos tiene como grandes protagonistas, como no podía ser de otra forma, a los vinos de la denominación de origen Montilla-Moriles, orgullo de la tierra cordobesa: finos, amontillados, olorosos, Pedro Ximénez…

Pero además tienes mucho más donde elegir, como los vinos tintos de Rioja y Ribera del Duero, entre muchos otros.

4worldlovers: Regadera se encuentra en la ribera del río, el centro histórico de Córdoba:

En la misma Ribera junto al Puente Romano y al lado de la Mezquita Catedral, a 5 minutos del Alcázar de los Reyes Cristianos, a 6 minutos de la Plaza del Potro, y a 10 minutos de la Plaza de las Tendillas paseando.

4worldlovers: En pleno barrio de la Judería, se ubica un lugar donde descubrir historia bocado a bocado. Un restaurante que desde septiembre de 1994 convive con tradición y toques renovados. Elaboraciones que tienen siempre presente la calidad del producto y el sabor, y las cuales han merecido el reconocimiento de Guía Repsol.

Ha sido en el año 2022 cuando hemos recibimos nuestro primer Sol Repsol gracias al equipo que capitanea nuestro Chef Ejecutivo Juan Pedro Secaduras.

Se apuesta por una base tradicional con pinceladas vanguardistas, siempre apostando por el mejor producto como señal de identidad, pero siempre siendo flexibles según el perfil y las necesidades de cada cliente.

4worldlovers: Recetario tradicional de España y sobretodo Andalucía, con la utilización de productos de calidad, de donde nacerán una serie de platos creativos.

4worldlovers: «Córdoba Lejana y sola. Jaca negra, luna grande y aceitunas en mi alforja. Aunque sepa los caminos, yo nunca llegaré a Córdoba.

Por el llano, por el viento, jaca negra, luna roja. La muerte me está mirando desde las torres de Córdoba.

¡Ay qué camino tan largo! ¡Ay mi jaca valerosa! ¡Ay que la muerte me espera antes de llegar a Córdoba! Córdoba. Lejana y sola».

Los sentimientos son el reflejo del corazón, y el reflejo de Córdoba es su arte. Por eso las callejas de la Judería suponen una quimera sempiterna para la creación. La mezcla de civilizaciones impregna el aire de una magia ancestral que genera muchas inquietudes y emociones incontenibles. Por eso el cordobés observa con el alma contemplativa de los poetas y percibe con pasión todo cuanto le rodea. La templanza con la que el pintor Julio Romero acometía un lienzo, es la misma que impulsa al bailaor flamenco a dibujar sobre un tablao; y la mesura con la que un luthier acaricia un cuerpo de guitarra, es idéntica a la delicadeza con la que nuestro equipo de cocina manipula el alimento, para dar a nuestros clientes lo mejor de nuestra gastronomía.

La poesía es el sentimiento que le sobra al corazón y te sale por la mano. (Carmen Conde)

Renovación y tradición son la base principal en nuestros fogones. Partiendo de la base fundamental de nuestros platos más tradicionales, nos resulta muy ilusionante la búsqueda de nuevos retos y presentaciones. Para crear se requiere osadía, ingenio y agudeza. Esta es la base de nuestra cocina y la suma de todas estas creaciones es la genera el talento para la de nuestro menú basados principalmente en la gastronomía cordobesa y andaluza. Apostamos por la nueva restauración, la tecnología y los nuevos medios que se centran en el trabajo desorbitado y la constante búsqueda del equilibrio perfecto entre felicidad y calidad de vida. Comer bien, pero cocinar con ingenio es uno de nuestros pilares fundamentales.

Podría ser el olor a azahar en primavera, el aceite de oliva virgen extra de la Subbética, hasta la carne y embutidos del Valle de Los Pedroches, pasando por los vinos de Montilla-Moriles o las naranjas de Palma del Rio. Podría ser la serenidad del Guadalquivir vertebrando un valle ingente o toda la exuberancia de nuestras sierras y su mundo ocult. O podría ser todo este esplendor de contrastes de una provincia cuya naturaleza siempre se acaba imponiendo, hasta que nos domina el sentido y nos entorna el ánimo.

¿Cuál es la esencia de Córdoba? ¿Dónde está el duende del sur ? Nos preguntamos mientras caminamos por las calles de la Judería con rumbo incierto, atrapados por el encanto de sus calles, recorriendo sus patios bajo el perfume de sus geranios. Nunca lo hallaremos. Se esconde entre el júbilo de sus gentes y la esencia de su gastronomía.

La filosofía del arte es dar cuerpo a la esencia secreta de las cosas, no el copiar su apariencia. (Aristóteles)

La Mezquita de Córdoba no es sólo el símbolo de Al-Andalus, sino un monumento fundamental de todo el Occidente islámico y uno de los más asombrosos del mundo y nosotros tenemos la suerte de tener nuestro Restaurante a sus pies. Un entorno inmejorable lleno de encanto, en plena Judería Cordobesa, con toda su vida, rebosante de historia, corazón, ingenio y esencia.

«Mi visita a la Mezquita ha elevado a tal altura de sentir como nunca había alcanzado antes»